Grzybowa nie tylko od święta

Zajrzałam do szuflady, a tam jeszcze zeszłoroczne suszone grzyby. W końcu lato 2022 wypełniło lasy jak rzadko. Pomyślałam: to jest to, na co mam ochotę! Zupa grzybowa! Od razu wzięłam część suszu do namoczenia. Jest to jedno z łatwiejszych i najszybszych dań. I ten smak! Wsuwają wszyscy, łącznie z dziećmi, aż im się uszy trzęsą ;) 

Składniki:

suszone grzyby, moczone kilka godzin (najlepiej całą noc) ok. 60 g

1 litr wywaru (może być mięsny lub warzywny) gotowany z ziarnami pieprzu, ziela angielskiego i liściem laurowym

2 łyżki śmietany

1 łyżka mąki

ziemniaki lub makaron gotowane osobno, jako dodatek

natka pietruszki

przyprawy (sól i pieprz)

Sposób przygotowania:

Grzyby gotuj w wodzie, w której się moczyły. Gdy zmiękną dodaj całość do gotującego się, czystego (przecedzonego) wywaru (możesz odcedzić grzyby i najpierw pokroić je w paseczki). Dodaj przyprawy, głównie sól. Gotuj wszystko około 30 minut. Teraz wystarczy zabielić zupę: śmietanę połącz z mąką i rozcieńcz wywarem, następnie dodaj do zupy i pozwól jej się zagotować. Dodaj posiekaną natkę pietruszki. Podawaj z ziemniakami (gotuję osobno, pokrojone w ćwiartki) lub makaronem: krajanką lub łazankami - kto co lubi ;) Smacznego!