Na lato wiśniowa! Zupa wiśniowa!

Dawniej robił ją mój tata, łodzianin. Niedawno przypomniał mi się ten smak i postanowiłam zrobić swoją zupę wiśniową. Wypytując o przepis, ale i szukając inspiracji w różnych miejscach trafiłam na dwa sposoby podania. Jeden, ten z makaronem, znałam z domu. Zaskoczeniem był drugi - z ziemniakami ugniecionymi z tłuszczem ze słoniny, posypanymi koperkiem. Rozkochałam się w tej drugiej wersji. Wam polecam spróbować.

 

Jak zrobić zupę? To banalnie proste. Można użyć świeżych, wydrylowanych wiśni lub takich z kompotu. 

Weź:

1 kg wiśni

śmietanę

łyżkę mąki

sól (u mnie 3 szczypty)

cukier (ilość wg uznania)

Podanie: 

makaron nitki

 lub

ugniecione ziemniaki, trochę tłuszczu wytopionego ze słoniny

koperek

Przygotowanie:

Wiśnie zalej wodą i gotuj jak kompot. Dodaj cukier do smaku. Potem wystarczy zaprawić śmietaną wymieszaną z mąką i wodą lub zupą. Dodaj trochę soli - rób to stopniowo, cały czas próbując. I to właściwie tyle!

Podawaj z makaronem, albo...

Ugotuj ziemniaki, ugnieć je tłuczkiem. Podczas ugniatania dodawaj tłuszcz ze słoniny. Posyp koperkiem i zajadaj! 

Niektórzy układali porcję ziemniaków na brzegu głębokiego talerza i zalewali je zupą. Ja jednak wolałam wyłożyć ziemniaki w osobnym talerzu. Wy wybierzcie swoją wersję. Warto próbować wszystkiego! Smacznego!